La cuisine et ceux qui la font

L’Ouzbékistan ne commence pas par un menu. Il commence par ceux qui vous invitent à table

Démonstrations, ateliers pratiques et options alimentaires claires chez des hôtes que nous rencontrons en personne. Pas seulement des restaurants.

Aucun paiement à cette étape

Pour qui

Couples, amis et voyageurs solo pour qui la cuisine compte plus que le nombre de monuments
Chefs, restaurateurs et auteurs culinaires qui ont besoin de procédés et de matières premières, pas d’une tournée de dégustation
Voyageurs avec des besoins alimentaires qui veulent une confirmation écrite

Ce que vous obtenez

À qui cela ne conviendra pas

Ceux qui cherchent une longue liste de restaurants à cocher
Les dégustations centrées sur l’alcool — les formats sont construits autour de la cuisine
Ceux qui attendent des « visites familiales exclusives » — nous ne publions que ce que les hôtes ont accepté

Programmes pour vous

GoûterIllustration
Plov, bread and wine: a long gastronomic weekend in Samarkand and Bukhara
Four days built around the table — plov masters, tandoor bread, Bagizagan winery, a Bukharan family dinner — with the monuments in between.
4 jours · Individuel · Rythme tranquille · Programme en anglais
à partir de 670 $US par personne

Les coordonnées des hôtes n’apparaissent sur un programme qu’après leur accord
Les stades des programmes (concept, validation, pilote) sont affichés tant que les hôtes ne sont pas confirmés
Les heures de transfert par jour figurent sur chaque programme

4 membres de l’équipe sont présentés avec langues et spécialité. Rencontrer l’équipe

Les prestations sont réservées après confirmation de la proposition, pas à l’étape de l’estimation.

Gérez-vous les allergies, le halal, le végétarien ?

Oui — indiquez-les dans la demande. Nous confirmons par écrit avec chaque hôte et ne promettons pas ce qu’une cuisine ne peut pas fournir.

Vais-je cuisiner moi-même ?

Chaque programme précise ce qui est démonstration et ce qui est pratique. Dites-nous l’équilibre souhaité.

Un professionnel peut-il réserver ?

Oui. Les formats professionnels commencent par un court brief pour que le temps avec les producteurs soit du travail utile, pas une visite.

Dates, qui voyage et ce qui compte le plus — vous recevez un programme, un total et les conditions avant tout paiement.